Montag, 23. März 2015

Vergessene Genüsse

Kräuter, Gemüse und Obst, beinahe vergessen oder selten gegessen. Neu und raffiniert kombiniert und zubereitet. Dazu Weine von der Villa Le Vigne aus der Toscana.
Das Menü:




Salat von Pimpinelle, Borretsch und Schafgarbe mit Balsamico-Vinaigrette und Gewürzsticks mit Süßholz

 Püree von dicken Bohnen mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Kräutern






Steinbuttfilet unter Fenchelsaatkruste mit Zitronen-Thymian, Kohlrabigemüse mit Vanille und Chili



Hagebutten-Gewürzmousse mit Nougateis 
Die Weine: 
Villa Le Vigne IGT2012 (Syrah 40% und Sangiovese 60%)
Il Selvaggio IGT2013 ("Der Wilde", Trebbiano 50%, Chardonnay 25%, Sauvignon 25%)
Il Visconte IGT2011 (Syrah 70% - Sangiovese 30%)


Preis pro Person: 32,50 € inkl. Mineralwasser, Espresso und Weinprobe
Ort: Holzwurm, Tischbeinstraße 133/135, Kassel
Freitag, 17. April 2015
Beginn: 19.00 Uhr
Anmeldeschluss: Mittwoch, 15. April 2015
Anmeldung: info@la-casanova.eu